Surdegspizza

Kvällens middag innebar faktiskt lite bak. Pizzadegen svängdes ihop med min surdegsgrund som väntat i kylen. Toppingen bestod av hemmagjord tomatsås, serranoskinka, oliver, paprika, tomater, ost och mozzarella. Det här är det bästa med pizza, du bestämmer helt själv vad du vill ha på! Ingredienser för två stora plåtar med pizzabottnar: 3 dl. vatten 12… Läs mer Surdegspizza

Smakrikt frukt och nötbröd på rågsurdeg

Helgens bak resulterade i ett fruktbröd med rågsurdeg. Tre olika frukter och tre sorters nötter gav det hela massor med smak. Receptet kommer från boken ”Surdegsbröd” av Martin Johansson som är lite av en surdegsguru och skrivit flertalet böcker och bloggar för fullt om ämnet.  Receptet togs från boken Surdegsbröd men är exakt detsamma Martin… Läs mer Smakrikt frukt och nötbröd på rågsurdeg

Valnötsbröd på rågsurdegsgrund

Så var dagen kommen…eller snarare kvällen då jag bakar mitt första surdegsbröd ett bröd med valnötter i och baserat på rågsurdegsgrund. Receptet anger att man börjar på kvällen innan den dag man skall göra sitt bak. Jag räknade om timmarna lite och började nu på morgonen…därav det sena kvällsbaket. På morgonen, runt 20.00 (kvällen enligt receptet)… Läs mer Valnötsbröd på rågsurdegsgrund